Chiffres clés

 

Conchyliculture

 

Principales zones de production

 

 

Conchyliculture en lagune :

  • Etang du Prévost
  • Etang de Thau
  • Etang de Leucate

 

Conchyliculture en mer :

  • Aresquiers
  • Marseilan
  • Vendres
  • Gruissan

Source : Guide de l’exploitation conchylicole en Languedoc-Roussillon – Cépralmar – 2008

 

 

Les entreprises conchylicoles régionales

 

  • Entreprises : 476 ;
  • Emplois : 1463 emplois (943 UTA) ;
  • Statut : 85% d’exploitations individuelles ;
  • Chiffre d’affaires annuel : 58 millions d'euros (soit 7% du chiffre d'affaire national).

 

Source : recensement Agreste 2014 – données 2012

 

La production régionale

 

 

  • 73% des entreprises produisent des huîtres et des moules, 23% uniquement des huîtres et 4% uniquement des moules ;
  • 215 hectares exploités en lagune (226ha à Thau et 25ha à Leucate) et 44kms de filières exploités en mer ;
  • 5 533 tonnes d’huîtres C. gigas produites (5005T en Hérault et 528T dans l’Aude) ;
  • 2 225 tonnes de moules M. galloprovincialis produites (+ 8 900 tonnes en provenance d’autres pays) ;

 

Source : recensement Agreste 2014 – données 2012

 

Commercialisation
 

  • 75% des entreprises ont un statut d’expéditeur ;
  • Mode de commercialisation des huîtres et moules vendues sous marquage sanitaire pour la consommation :

 

  Huîtres Moules
Vente au détail (mas, kiosque, marché) 50% 15%
Vente en mi-gros (GMS, restaurants…) 25% 60%
Vente en gros (mareyeurs et autres producteurs)

25%

25%

 

Source : recensement Agreste 2014 – données 2012

 

Pisciculture et crevetticulture (données estimées - 2009) 

 

  • Nombre d’entreprises : 6
  • Emplois directs : une cinquantaine d’emplois.
  • Productions :

- 350 T de bars à taille commerciale ;

- 25 millions d’alevins de poissons (bars essentiellement, daurades, maigres) ;

- 6 millions de larves de crevettes.

 

 

SITE CÉPRALMAR : PRÉSENTATION - MISSIONS - EQUIPE - STATUTS - CONTACT
SITE FILIÈRES MARITIMES : PECHE - CULTURES MARINES - MILIEUX DE PRODUCTION - OUTILS
MENTIONS LÉGALES - Dernière mise à jour : 12/10/2017